Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Zutaten:
- 2 Hühnerbrustfilets
- 3 EL Trüffel Balsamico
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Einige Zweige frischer Thymian (oder 1 TL getrockneter Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 1 EL Honig (optional, für eine süße Note)
- Frisches Gemüse zum Servieren (z.B. Brokkoli, Karotten)
Zubereitung:
- 1. Marinieren Sie das Hühnerfleisch: Vermischen Sie 2 EL Trüffel Balsamico, 1 EL Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Legen Sie die Hühnerbrustfilets in die Marinade und lassen Sie sie für mindestens 15 Minuten (oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank) marinieren.
- 2. Braten Sie das Hühnerfleisch: Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze. Nehmen Sie die Hühnerbrustfilets aus der Marinade (die Marinade aufbewahren) und braten Sie sie in der Pfanne für etwa 5-7 Minuten pro Seite oder bis sie durchgegart sind.
- 3. Bereiten Sie die Sauce vor: Entfernen Sie das gebratene Hühnerfleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Fügen Sie die restliche Marinade, 1 EL Trüffel Balsamico, Hühnerbrühe und Honig (wenn verwendet) in die Pfanne. Lassen Sie die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie sich leicht reduziert hat.
- 4. Vervollständigen Sie das Gericht: Geben Sie das Hühnerfleisch zurück in die Pfanne und überziehen Sie es mit der Sauce. Lassen Sie es noch 2-3 Minuten köcheln.
- 5. Servieren Sie das Gericht: Legen Sie die Hühnerbrustfilets auf Teller und gießen Sie die zusätzliche Sauce darüber. Servieren Sie mit gedünstetem Gemüse oder einem Beilagensalat.