Zutaten:
- Pizzateig (hausgemacht oder fertig gekauft)
- 200 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl, plus etwas extra zum Beträufeln
- 150 g Mozzarella, gerieben oder in Scheiben geschnitten
- 75 g Ricotta-Käse
- Gehackter Schwarze Sommertrüffel
- Frische Basilikumblätter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Trüffelöl (zum Beträufeln)
- Optional: Geriebener Parmesan
Anleitung:
- Den Ofen auf die höchste Stufe vorheizen (250 °C oder höher für einen Pizzaofen).
- Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Pizzablech legen.
- Die Champignons in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig mit dem Mozzarella und Ricotta gleichmäßig belegen. Die angebratenen Pilze darüber verteilen.
- Die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.
- Die Pizza aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem gehacktem Trüffel belegen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.
- Vor dem Servieren mit Trüffelöl beträufeln und optional mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Die Pizza sofort servieren, um den vollen Geschmack der Trüffel zu genießen.
Hinweise:
- Die Menge der Trüffel kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
- Trüffelöl hat einen starken Geschmack, daher sollte es sparsam verwendet werden.
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